Tortitas de papa

Uno de los platos que más me gustaban cuando era pequeña eran las tortitas de papa, mi mamá las hacía con queso y salchicha en rebanadas y las acompañábamos con ensalada de lechuga o nopales. Yo como ya no compro embutidos en casa, pues no uso salchicha, pero en su lugar pongo siempre una latita de atún o así sin más, de cualquier manera quedan muy ricas. Leer más »

La tortilla española de mi mamá

Receta de Elia González

Como ya les he contado, la mayoría de las veces decido los menús semanales sobre la marcha, con lo que tengo a mano voy improvisando cada día de la semana, un tanto por falta de tiempo y un tanto por falta de planeación en casa. Hacer así las cosas tiene sus ventajas: la mejor es que mi imaginación trabaja al máximo y a veces con un par de cosas en el refri ideo un plato para la comida del día; sin embargo también hay desventajas: cocinar contra reloj, repetir platos a menudo, y el estrés de hacer varias cosas a la vez.Leer más »