Ensalada de Nochebuena (Navidad Mexicana)

 

Receta de Crystal Sánchez

De las cenas de nochebuena de mi infancia lo recuerdo todo: nuestro arbolito de navidad lleno de luces, a mi mamá deshuesando el pavo, a mi abuelita corriendo de un lado a otro con los preparativos, a mi hermano y a mi emocionados por los regalos, a mis primos que llegaban para festejar juntos, a mis tíos felices.

Recuerdo la piñata y las luces de bengala, las mañanas de los 25 de diciembre jugando sin parar, el olor a ponche y el delicioso bacalao, los buñuelos con miel de piloncillo y por supuesto la ensalada de nochebuena que nunca faltó.

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Tronco de Navidad

Receta del libro: Dulces, postres, tartas y más

La navidad ya está a la vuelta de la esquina y para estos momentos muchas familias ya están organizando la cena, los regalos y por supuesto el postre.

Así que como esta vez no quiero llegar tarde, vengo más que a tiempo con un postre muy rico, pero sobre todo muy lucidor en estas fiestas navideñas, hacerlo es un poco laborioso pues son muchos los pasos que tienes que seguir, pero para nada es difícil y el resultado vale mucho la pena. Leer más »

Ensalada de manzana navideña

Receta de Crystal Sánchez

Una de las ensaladas más tradicionales en navidad es la ensalada de manzana y crema, aquí en mi país se acostumbra servir ya sea como acompañante del plato fuerte, por ejemplo del pavo o simplemente como postre. Desconozco la razón por la que esta ensalada se ha hecho tan popular durante las fiestas decembrinas, pero es casi uno de los platos obligados en cualquier hogar mexicano.Leer más »

Flan de queso manchego y cognac

Receta de Crystal Sánchez

Ya les he contado lo mucho que mes gustan los flanes, me parece un postre que siempre queda bien y que es de los fáciles el más fácil, además es el primer postre que aprendí a hacer y el único que hice por varios años; entonces, para que no fuera el mismo postre de siempre, lo que hacía es ir variando, le cambiaba el sabor, lo hacía con queso, sin queso, con fruta (ah el de guayaba y coco es delicioso) con crema, con vainilla, en fin que poco a poco les iré compartiendo las recetas de flan que se hacen en mi cocina.Leer más »

Pastel imposible de amaretto

Receta inspirada en: Pastel imposible La lechera

Receta modificada de: Crystal Sánchez

Hace unos 15 años, aquí en México, se puso de moda el pastel imposible, consistía básicamente en un pastel de chocolate acompañado de flan en la parte superior, pero cocinado todo junto, lo vendían en las cafeterías o en algunas pastelerías y todo el mundo de preguntaba lo mismo: ¿Cómo lo hicieron?.Leer más »