Helado de coco vegano

Receta de Crystal Sánchez

Me encantan los helados, desde niña han sido uno de mis postres favoritos, no hay forma de que me resista a una bola de helado en una tarde calurosa.

Aquí en México llamamos helado a los que están hechos a base de leche y nieves al mismo postre pero que tiene como base el agua. Existe una variedad increíble de estás últimas, pues se usan todas las frutas que tenemos disponibles (que son muchísimas) e incluso algunos sabores más audaces como los pétalos de flores, el mezcal (por cierto estoy ideando una receta de nieve de mezcal) o hierbas aromáticas. Leer más »

Paletas heladas de superchocolate

Receta de Crystal Sánchez

Siempre les he dicho que me gustan todas las estaciones del año y que disfruto mucho cada una, pero estas vacaciones me dí cuenta que mi estación favorita es el verano: por sus tardes largas, su carlorcito durante el día, las vacaciones de los niños, los planes fuera de la rutina, las tardes en el jardín, las comidas refrescantes y las escapadas de fin de semana, creo que a los niños les vienen muy bien las vacaciones de verano, pues aprovechan la mejor época del año para jugar mucho y olvidarse de la rutina escolar, que no es por nada, pero a veces ahoga.Leer más »

Pastel helado de limón

¡Hola a todos!, ansiaba compartir esta receta con ustedes, es ideal para el verano y aquí en México es un clásico, creo que no hay un niño al que no le guste el pastel helado, aunque se estila mucho más el de café, a mis hijos les encanta de limón;  también lo he preparado de chocolate, mas adelante les voy a compartir estas recetas; creo que cuando lo preparas bien, puedes sustituir perfectamente al pastel de cumpleaños, la ventaja es que no necesitas horno, lo preparas en unos 20 minutos máximo y solo necesitas de un buen tiempo de refrigerado para que quede perfecto, yo siempre lo preparo la noche anterior y lo dejo en el congelador unas doce horas, luego un par de horas antes de partirlo lo paso del congelador al refri para que no esté tan duro y listo, tienes el pastel ideal y sin complicaciones.Leer más »

Paletas heladas de pay de limón

Receta de Crystal Sánchez

Aquí donde vivo, tenemos un clima muy bonito, las cuatro estaciones del año las vivimos de forma tranquila, en frío nunca hace mucho frío, solo el suficiente para sacar la ropa de invierno y disfrutar, algunas veces rozamos los 2ºC por la mañana; algunas veces amanecemos bajo cero; pero no es lo habitual; y en calor hace un calor riquísimo como para sacar la ropa de verano, tomar limonada y salir a disfrutar del sol, quizá llegamos en nuestros días más calurosos a 34º; por eso cuando escucho que alguien de aquí se queja del frío o del calor; les digo que disfruten, pues hay lugares con inviernos varios grados bajo cero y veranos a más de 40ºC. Ahora mismo nuestra temporada de calor es muy estable; pero hace suficiente calor como para organizar sábados de alberca, y tomar helados. Cuando empieza el calor me encanta hacer paletas heladas para los niños; pero ellos siempre niños, piden del mismo sabor: de limón! ja ja ja yo a veces queriendo lucirme y ellos pidiendo de limón y que sean verdes si no, no  son de limón.

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