Arroz verde bonito

Receta de Crystal Sánchez

Aquí en México hay un dicho: “No sabes ni hacer un arroz, y ya te quieres casar”, que adaptable a los tiempos de ahora sería: “Si te quieres ir a vivir solo, primero aprende a hacer un arroz” 😉Leer más »

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 Ensalada tibia de chayote y requesón

Receta de Elia González

No es sorpresa que me encantan los vegetales, no importa como estén preparados, me gustan mucho, y de entre todos, uno de mis favoritos son los chayotes, me gustán hervidos con una pizca de sal o al vapor con un cuadrito de mantequilla y queso derretido, me gusta crudo en jugos, ¡No hay forma de que no me los coma! ¡Me encantan!, ahora imáginalos con requesón, aceite de oliva y romero ¡irresistibles!.

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¡Esquites deliciosos!

Una de las comidas de “calle” mas tradicionales en México, son los esquites; por las tardes, a menudo te encuentras en la calle con “puestos” que venden esquites y elotes cubiertos de mayonesa, queso y chile en polvo, es uno de los “antojitos” que disfrutan chicos y grandes por igual, y sin duda es una de las cosas que recuerdan de México los extranjeros que pasan una temporada aquí.Leer más »

Coliflor rostizada a la parmesana

Vista en: epicurious/abril 2016

Original de la revista:  Bon  appétit/febrero 2013

La coliflor es uno de los vegetales que tiene mala fama, más de una vez he escuchado decir que su sabor no es agradable, o que es muy insípida, a mi como todos los vegetales me gusta mucho, de hecho al vapor y gratinada con un poco de mantequilla y mucho queso panela es para mi un manjar, y la puedo comer como acompañante o como único plato.Leer más »