Loaf de plátano y chocolate

Receta del blog: Random sweetness, original del libro: Chocolate Lover’s Cookbook

¿Se acuerdan que les conté que tengo muchas buenas recetas de otros blogs? ¿Y que me decidí a compartirlas poco a poco? Pues esta receta es una de ellas, las veces que la hago es un éxito, no hay quien diga que no le gusta, creo que combinar chocolate y plátano es todo un acierto y en esta receta están combinados en la proporción correcta. 

Si te gusta el plátano, te aseguro que esta receta te va a fascinar, porque no solo es deliciosa, sino además muy sencilla, no necesitas batidora si no tienes, y te aseguro que el resultado va a dejarte encantado.

Esta receta llego a mi hace unos años, cayó, digamos del cielo, tenía unos plátanos ahí quedados en el frutero y al abrir mi correo ví la nueva entrada del Random Sweetness cuando la leí, supe que tenía que prepararla ya, así que me apresuré y en minutos la tenía en el horno. El resultado fue un éxito, mientras se horneaba, mi casa se inundó de un olor a plátano y chocolate delicioso, cuando probamos, tooodos quedamos enamorados del sabor y la consistencia super húmeda y suave.

¿Quieres un panqué que de verdad sepa a plátano? esta es la receta, cuando lo pruebas el sabor a plátano es inconfundible, además es una receta ideal para darle salida a esos plátanos en tu cocina que amenazan con echarse a perder, lo mejor es que puedes hacer muffins, o un panqué como yo, o la forma que tu desees, y te aseguro no va a durar en casa, todos quieren un pedacito más. Esta receta la he llevado a reuniones familiares, a la oficina, a casa de mis amigos y siempre, siempre triunfa, de verdad tienes que probarla.

¿Que no tienes batidora? ¡pues no la necesitas!, ¿que tampoco tienes báscula? pues tampoco importa, corre por un batidor de globo, una taza medidora y un tazón y pongamos manos a la obra.

Ingredientes:

1 y 1/2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de azúcar

  • La receta original lleva 1 taza

1/4 de taza de cocoa en polvo

1 cucharadita de carbonato

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

1 y 1/3 de taza de plátanos machacados (son como 5 plátanos de tamaño normal)

1/3 de taza de aceite

1 huevo

1 taza de chispas de chocolate


Procedimiento:

Precalienta tu horno a 180ºC.

Engrasa y enharina el molde que vas a ocupar.

En un tazón coloca los sólidos (harina, azúcar, cocoa, carbonato, polvo de hornear y sal) e integra bien.

En otro tazón coloca los líquidos (aceite, huevo, plátanos) y bate muy bien hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.

Une ambas mezclas y bate un poco hasta tener una mezcla tersa.

Añade las chispas de chocolate e integra.

Vierte dentro de tu molde.

Hornea por espacio de 35 minutos. Recuerda que el tiempo de horneado depende de tu horno.

Cuando esté listo, saca del horno y deja enfriar.

¡Es perfecto para desayunar!

Que tengas un bonito fin de semana

CRYS

 

 

Anuncios

2 comentarios en “Loaf de plátano y chocolate

    • Nunca lo he hecho con harina de coco, no puedo estar segura de la proporción, pues tengo entendido que la harina de coco no se sustituye al 100% por la de trigo, debido a que es más seca, según se, hay que equilibrar también los líquidos. Esta receta si la he preparado con harina de avena en la misma proporción, por supuesto cambia la consistencia final del panqué, pero también queda rico. Gracias por tu comentario!

      Me gusta

Me encanta leer a quien está del otro lado, si te gustó la entrada o tienes alguna inquietud déjame un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s