Atole de guayaba

Receta de Elia González

Una de las bebidas tradicionales mexicanas es el atole, tan representativo en todo el país y con una incontable variedad de sabores y preparaciones: desde el tradicional champurrado a base de masa de maíz, hasta el chocolate caliente oaxaqueño preparado tradicionalmente con agua, canela y utilizando un molinillo. También tenemos los atoles de frutas: fresa, guayaba, higo, nuez, y más.Leer más »

Mermelada de guayaba

Receta de Crystal Sánchez

No se ustedes, pero a mi me encanta la fruta, todos los días empieza mi día con un plato de fruta, yogur natural hecho en casa y granola hecha en casa también. Además todos los días llevo a la oficina un poco de fruta de temporada, a veces granada, otras mango, manzana, uvas, la que sea; la tomo cerca del medio día que es cuando empiezo a sentir hambre. Pero entre todas las frutas tengo una favorita: la guayaba, me encanta su olor, su sabor y su consistencia, eso si, hay que comerla con cuidado pues sus semillitas son traicioneras, hace un tiempo cuando estudiaba la maestría, en uno de mis descansos entre clases estaba comiendo una guayaba y así  sin más con una de las semillas me fracturé una muela, terminé con el endodoncista, y pensar que fue solo por un huesito de guayaba. Desde entonces las como con mucha reserva.Leer más »

Cupcakes de cacao y tequila

Receta de Crystal Sánchez

Ya estamos a la mitad del mes de septiembre, y yo no he publicado recetas mexicanas, entre las recetas que quería compartirles y las que debería (por ser el mes patrio) pues me pierdo. Y como hoy es 15 de septiembre no quise dejar pasar la ocasión para compartirles esta receta: que aunque no es tradicional mexicana, la hice tratando de incorporar ingredientes típicos mexicanos para ofrecerles un postrecito rico y chocolatoso (como todo lo que me gusta); porque, ¿que sería de mi vida sin el chocolate?.Leer más »

Sopa verde cremosa

Receta de Crystal Sánchez

Los días lluviosos han comenzado a aparecer con más frecuencia, aquí donde vivo tenemos un clima muy generoso, casi siempre es templado, pocas veces hace mucho calor y los días de frío no son extremosos. En fin que tenemos el calor suficiente para sacar los vestidos y shorts del armario y el frío suficiente para lucir abrigos y ropa invernal. Pero la mayor parte del tiempo es templado con tendencia al calorcito.Leer más »

Filetes de pescado a la mostaza con toque de miel

Receta de Crystal Sánchez G.

Planear el menú semanal puede parecer sencillo, pero cuando te das cuenta que planeas menú para unos 300 días (descontando los días que sales a comer) al año, y al hacerlo tienes que pensar en que sea un plato equilibrado, rico, sano, que les guste a todos y que no repitas algo de los últimos 15 días, se convierte en una labor complicada.Leer más »

Pastel de queso ¡FELIZ CUMPLEAÑOS RENÉ!

Receta de Crystal Sánchez

Hoy es un día muy especial, es el cumpleaños de mi esposo, mi compañero de vida, mi ayudante de cocina, mi catador oficial de TODO TODO TODO lo que cocino, mi juez más implacable, mi motivador personal, mi fan número 1, mi compañía y mi soporte siempre. Por eso, aunque yo tenía programada otra entrada para el día de hoy, al darme cuenta de que justo hoy que me toca publicar receta es su cumpleaños, decidí posponer mi entrada programada y darle este regalo, una entrada dedicada.Leer más »