Alfajores peruanos

Receta del blog El diario de mi cocina

Hace un tiempo mi amiga Brenda, mi amigo Erick y yo platicábamos de comida del mundo, mi amiga sostenía que la comida peruana es una de las mejores que ha  probado, y platicando de platos, y restaurantes, nos quedamos instalados en Perú; y para no quedarnos en platica solamente, planeamos hacer una comida peruana, ella haría un plato, mi amigo otro y unos tragos peruanos y yo haría el postre (aunque obvio yo no sabía hacer ningún postre peruano), así que para empezar a documentarme, les pregunte que postre querían y los dos coincidieron en alfajores. Pues ni corta ni perezosa me puse a buscar una buena receta de alfajores peruanos, buscando y buscando encontré varias que prometían ser la mejor, pero como a mi me gusta comprobar, intenté con tres y esta fue por mucho mucho: la mejor.Leer más »

Anuncios

Salpicón de res

Receta de Crystal Sánchez

Con el calor que ha estado haciendo, se antojan comidas frescas, ligeritas, y sobre todo sencillas; que no tengas que estar horas en la cocina y que apenas ensucies. La receta de hoy, es así, sencilla, muy sana y muy rica. Yo el salpicón no lo conocía, creo que nunca lo había comido en casa, alguna vez lo probé en un restaurante, y otra vez vi en un programa de cocina la manera en la que lo preparaban, quizá mi receta no es la original, mas bien fui poniendo lo que me acordaba de la receta que vi en la tele y lo que tenía disponible en el refri.Leer más »

Bundt cake de requesón

Receta de Crystal Sánchez

Seguimos en el mood “amo el queso”. Como ya les he contado en casa somos mucho de panqués, ya sea para desayunar los fines de semana o como postre con un buen café; mi esposo y yo disfrutamos mucho las tardes de domingo tomándonos él un latte y yo un cortado con un buen trozo de pastel, o galletas o panqué, pero hecho aquí, en casa.

Leer más »

Paletas heladas de pay de limón

Receta de Crystal Sánchez

Aquí donde vivo, tenemos un clima muy bonito, las cuatro estaciones del año las vivimos de forma tranquila, en frío nunca hace mucho frío, solo el suficiente para sacar la ropa de invierno y disfrutar, algunas veces rozamos los 2ºC por la mañana; algunas veces amanecemos bajo cero; pero no es lo habitual; y en calor hace un calor riquísimo como para sacar la ropa de verano, tomar limonada y salir a disfrutar del sol, quizá llegamos en nuestros días más calurosos a 34º; por eso cuando escucho que alguien de aquí se queja del frío o del calor; les digo que disfruten, pues hay lugares con inviernos varios grados bajo cero y veranos a más de 40ºC. Ahora mismo nuestra temporada de calor es muy estable; pero hace suficiente calor como para organizar sábados de alberca, y tomar helados. Cuando empieza el calor me encanta hacer paletas heladas para los niños; pero ellos siempre niños, piden del mismo sabor: de limón! ja ja ja yo a veces queriendo lucirme y ellos pidiendo de limón y que sean verdes si no, no  son de limón.

Leer más »

Salsa roja deliciosa

Receta de Crystal Sánchez

La salsa picante no puede faltar en las mesas mexicanas, y al tener una muy amplia variedad de chiles no podemos mas que tener una extensa variedad de salsas. Cada quien tiene su método: asada, cruda, frita, con jitomate o sin el. Pero a veces el colmo es que ¡no sabemos hacerla! Y la compramos hecha, obvio comprarla es valido, yo casi en todas las tortillerías he visto que venden salsa y en algunas de verdad está deliciosa. Cuando me case siempre compraba la salsa, pues por alguna razón pensaba que era una cosa súper difícil. Una vez le pedí a mi mamá la receta de la salsa de xoconostle y la hice mal, le deje las semillas y tire la pulpa ja ja ja ja ja, ¡no saben¡ ¡estaba horrible! Incomible y entonces decididí que eso no era lo mío y por eso la compraba siempre, casera, pero comprada.

Leer más »

Tartaleta de requesón y frambuesas

                         Receta de Crystal Sánchez

Los postres con queso son super aceptados, ya sea en forma de tartaletas, o de pastel o de mousse, varias veces  he visto como casi nadie puede resistirse a un trozo de pastel de queso; y es que el queso es muy versátil, cuando lo agregas cambia el sabor totalmente, además de que confiere una cremosidad irresistible. Yo soy fan del queso, por eso cuando veo una receta con queso no me resisto; así que este blog debió llamarse: CRYSFANDELQUESO ja ja ja. En mi recetario personal abunda todo lo que lleve queso y tengo muchas recetas: desde pastel de queso chihuahua, oreo chessecake, pie de queso, gelatina de queso, flan de queso; pastel de queso crema, muffins de queso, panqué de requesón, mousse de queso y podría seguir, pero no es sensato, sobre todo a estas horas que tengo tanta hambre.Leer más »

Hotcakes esponjosos

Receta de Crystal Sánchez

Los domingos son los días que mas se disfruta el desayuno en casa, nos levantamos más tarde de lo habitual, desayunamos con calma y en pijama y casi siempre horneo algo especial para el desayuno; este domingo amanecimos con antojo de hotcakes, y como desde hace tiempo ya no compro harina preparada, me puse manos a la obra para consentirnos.Leer más »